《面包的艺术/每天来一口魔法面包》

导演: Harald Friedl

编剧: Harald Friedl

主演: Michael Dangl / Detlev Eckstein / Till Firit / Johannes Nikolussi / Susanna Ridler

类型: 纪录片

制片国家/地区: 奥地利 / 德国

语言: 德语 / 法语 / 英语

上映日期: 2020-02-20(奥地利) / 2020-06-25(德国)

片长: 86分钟

又名: Schönes neues Brot / De la farine au four, quel pain ? / Bread

IMDb链接: tt11489092

剧情简介:

从前，麵包不过是普罗大众日用的基本食物，如今却变成种类繁多、百家争鸣的知名商品。但是我们每天所吃下肚的究竟是什麽呢？「每天来一口魔法麵包」带领观众进行一场启发人心之旅，探索麵包世界与今日的麵包製作流程。影片介绍传统手工麵包的烘焙职人，与能够确保成分的品质与永续栽培的穀物农夫。同时，导演哈洛・费德也呈现了大型食物公司的烘培生产线，倾力开发能够逼近真正麵包滋味的现成麵包预拌粉。工业化生产的麵包，快速地沦为食品加工产品。烘焙麵包的技艺如何保存下去？麵包的未来会是如何呢？

看似简单日常的基本粮食，竟然快速发展成为众人追捧的高档食品。今日，有机麵包的烘焙职人如雨后春笋般出现，但大多数人仍旧是在超级市场购买每日所需的麵包与糕点，基本上货架上放置的还是工业化大量产製的烘焙製品。极少人真正了解麵包裡头到底有些什麽，以及货真价实的麵包嚐起来滋味有多美妙。

「每天来一口魔法麵包」以全新眼光，凝视麵包世界。